BAZI GIDA SANAYİLERİNİN ULUSLARARASI; REKABET GÜCÜ: MAKARNA, BİSKÜVİ VE UN SANAYİ

Prof. Dr. Bedriye SARAÇO?LU, Dr. Nezir KÖSE

21.yüzyıla damgasını vuran küreselleşme , kısaca, ekonomik, sosyal ve kültürel alanlarda yerleşmiş normların, ülkelerin siyasi sınırlarını aşarak, uluslararası nitelik kazanması olarak? tanımlanabilir.? Böylece ilk bakışta?? ekonomik boyutunun ön plana çıktığı bu kavram, dünya ekonomilerinin geniş bir entegrasyona girmeleri ve dünya ticaretinin serbestleşmesi? esasına dayanmaktadır. Böylece 21.yüzyıla girerken ülkeler dünya ekonomisinde daha? fazla söz sahibi olabilmek için? kıyasıya bir yarışa girmeye başlamışlar ve bu yarışla birlikte dünyamız “Küresel Pazarlar? adı verilen yeni bir kavramla tanışmıştır. Bu küresel pazarda ticaret yapabilmenin en önemli koşulu ise? orada boy gösteren? yabancı firmalarla gerek kalite gerekse fiyat ve hizmet açısından yarışabilmektir. Böylece firmaların rekabet gücünden, ülkelerin rekabet gücü kavramına gelinmektedir. Burada?? ülkelerin dış rekabet gücünden anladığımız, bir ülkenin ürettiği malların diğer ülkelerin mallarıyla kalite ve fiyat açısından yarışacak düzeyde olması, diğer bir ifade ile bu? uluslararası pazarda kabul görmesidir. Rekabet gücünün artırılması Avrupa Birliğine giriş sürecinde olan ülkemiz için daha farklı bir boyut kazanmıştır. Çünkü, ülkemizin,? 1980’lerde başlattığı dışa açılma sürecinde hızlı adımlarla ilerleyip küreselleşen dünyada yerini alabilmesi, herşeyden önce dış pazarlarla rekabet edebilmesine bağlıdır.??????????????

???????????????? "Bazı Gıda? Sanayilerinde Türkiye’nin Rekabet Gücü: Un, Makarna, ve Bisküvi Sanayi? adı verilen bu araştırmada Türkiye’nin küresel pazardaki rekabet gücü araştırılmıştır. Buğdaya dayalı gıda ürünlerinden buğday unu, makarna ve bisküvi sanayilerinin son yıllarda gerçekleştirdiği ihracat artışları , işlenmiş? tarım ürünleri içerisinde bu sektörlerin önemli bir seviyeye geldiğini göstermektedir. Bununla birlikte giderek artan?? rekabetçi bir? ekonomide, buğday unu, makarna ve bisküvi sanayilerinin bulunduğu konumu muhafaza etmesi ve dünya ticareti içinde pazar paylarını artırabilmesi, bu sanayilerde yaşanan bazı sorunların giderilmesi? yönünde atılacak adımlara ve izlenecek politikalara? bağlı olacaktır. Bu nedenle rakip ülkelere kıyasla, rekabet gücü açısından ülkemizin en son durumunu değerlendiren ve bazı makro ekonomik değişkenler ile buğday destekleme politikasının etkilerini ekonometrik çerçevede ele alan böyle bir çalışma gerçekleştirilmiştir. Çalışmada,? bu sektörler için üretim, ihracat, pazarlama ve finansman başlıkları altında gerçekleştirilen bir anket? uygulaması,? sektörlerde yaşanan sorunların firma yöneticileri tarafından ifade edilmesine imkan sağlamaktadır.? Anket çalışması aracılığı ile elde edilen bulgular firmalarca dile getirilen sorunların çözümünde ışık tutacaktır.

???????????????????? Gazi Üniversitesi, Ekonometri Bölümü Öğretim Üyesi ve Kırıkkale Üniversitesi İkdisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dekanı Profösör Dr. Bedriye Saraçoğlu? ile yine Gazi Üniversitesi, aynı yerde? görevli Dr. Nezir Köse tarafından yürütülen bu projede, buğday unu, makarna ve bisküvi sanayilerinde ülkemiz rekabet gücünü istatistiksel ve ekonometrik boyutta ele alan ampirik bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Çalışmada elde edilen bulgular, gerek karar alıcılara, gerekse sektörde faaliyet gösteren firmalara bilgi verici bir kaynak teşkil etmektedir. Yapılan bu araştırmanın ilgili birimlere ışık tutacağının ümit ediyoruz.

Yayının tamamını alabilmek için lütfen bizimle irtibata geçiniz